Estos proyectos relacionados a la crianza de cuyes tienen un gran impacto en la economía local a escala y le permiten a los participantes no solo generar ingresos sino a crecer a nivel profesional y personal.
Se realiza taller gastronómico con la participación de productoras locales de crianza de cuyes. Su finalidad es difundir el consumo de esta nutritiva carne entre los productores locales. Fue facilitado por APC Corporación, con la coordinación de la Municipalidad de Colquioc y apoyo de Antamina.
Este proyecto de crianza de cuyes se ejecutó en los distritos de Colquioc y Antonio Raymondi. Ha convertido a la zona en un gran abastecedor de carne de cuyes.
Actividad busca impulsar el desarrollo de la gastronomía local en beneficio de la economía familiar. Se brindó información sobre seguridad alimentaria y consejos prácticos para aprovechar mejor los beneficios del cuy.
El proyecto de Mejoramiento de ingresos de las familias productoras de cuyes es promovido por Antamina. Se busca la tecnificación de la crianza, brindar valor agregado y propiciar la asociatividad para una mejor gestión comercial.
Por tercer año consecutivo se realizó con éxito el Festival del Cuy de Chasquitambo, actividad gastronómica, productiva y turística que fue organizada por la Municipalidad Distrital de Colquioc, provincia de Bolognesi. Compartimos algunos momentos de las celebraciones.