Productores de uva Quebranta del valle de Huarmey reciben capacitación vía internet
- Taller de procesos para elaboración de vinos a cargo del Ing. Juan Carlos Alvarado contó con 30 participantes
- Productores vitivinícolas huarmeyanos desarrollan sus actividades aplicando protocolos de bioseguridad
Como parte de los Proyectos de Desarrollo Productivo 2020, de la Unidad de Gestión Territorial de Antamina en Huarmey, se desarrolló exitosamente un taller sobre los procesos para la elaboración de vinos en base a uva Quebranta vía internet. Se registró treinta participantes, entre vitivinicultores, profesionales y estudiantes del área de industrias alimentarias del instituto tecnológico de Huarmey y también profesionales del agro e impulsores del turismo gastronómico porteño. El encuentro virtual contó con la dirección del experimentado ingeniero Juan Carlos Alvarado, gerente de una prestigiosa bodega de vinos de Lunahuaná.
La introducción del sembrío de vid tuvo lugar en noviembre de 2017 y la primera cosecha de vino 2020. Foto: Archivo Antamina
Durante la reunión, los vitivinicultores compartieron sus experiencias luego de lograr su primera cosecha con la que elaboraron vino tipo Rosé. Ellos indicaron que en el mes de marzo cosecharon 1,100 kilos de uva Quebranta, destinando 780 kilos para la elaboración de vino. Luego del proceso de vinificación (y aún dentro del período de cuarentena por el COVID-19), lograron obtener una producción de 520 litros de vino. El producto obtenido (aún sin filtrar), se caracteriza por ser un vino joven, de color rosado, seco y agradable al paladar. El trasiego se realizó aplicando protocolos de seguridad, bajo supervisión de la UGT Huarmey y de especialistas de la Agencia Agraria de la misma localidad.
La introducción del sembrío de vid tuvo lugar en noviembre de 2017 y la primera cosecha de vino 2020, ha sido posible gracias al trabajo multiactor entre Antamina, la Asociación Cultural para el Desarrollo Integral Participativo (ACUDIP), el Instituto Tecnológico de Huarmey, Bodega Los Reyes de Lunahuaná, Bodega Bonelli de Moro, la Agencia Agraria de Huarmey, entre otras instituciones y profesionales.
Entre los comentarios al final del encuentro, destacan el de César Chumbes Zárate, socio vitivinicultor del valle de Huarmey:
“Agradecemos a Antamina y a todas las instituciones que nos han brindado su apoyo para introducir la uva Quebranta, capacitarnos en la elaboración de vinos y por su apoyo con asistencia técnica, equipos e insumos para lograr nuestra primera cosecha de vinos. Nos hemos convertido en pioneros en la vitivinicultura en el valle de Huarmey, proceso en el que iremos perfeccionando”.
Huarmey, 17 de junio del 2020
Oficina de Comunicaciones
Unidad de Gestión Territorial – Huarmey
