Festival del Cuy de Chasquitambo este 28 de agosto resaltará su valor nutricional
- Crianza de cuyes se ha afianzando en el Valle Fortaleza y se expondrá en la Feria del Cuy de Chasquitambo 2024.
Este 28 de agosto se lleva a cabo el IX Festival del Cuy de Chasquitambo, evento gastronómico que permitirá degustar diversos potajes a base de cuy, y a la vez mostrará los beneficios del cuy como una importante fuente de proteínas en el Valle Fortaleza.
Chasquitambo los espera en su Festival del Cuy 2024 con una variada gastronomía a base de cuy
En esta edición del Festival del Cuy, se podrán degustar platillos como picante de cuy, cuy a la caja china, broaster de cuy, pachamanca de cuy, pepián de cuy, cuy al vapor, locro de cuy, entre otros. También se contará con platillos innovadores, que tomarán parte del concurso que se realizará entre las actividades del festival.
Vecinos de Chasquitambo apuestan por la crianza de cuyes tecnificada para mejorar sus ingresos
El incremento del consumo de la carne de cuy permite una mejor alimentación para los niños ancashinos, ya que su carne posee un alto valor nutricional, en proteínas y hierro, además de ser de fácil digestión, lo que la convierte en un alimento fundamental para una dieta nutritiva que combate la anemia. Por otra parte, gracias a la crianza del cuy, los productores locales han logrado incrementar sus ingresos económicos familiares.
Ambos son motivos para seguir promoviendo el consumo de la carne de cuy, su producción y promoviendo eventos como el IX Festival del Cuy de Chasquitambo.
La feria tiene como objetivo difundir el consumo de la carne de cuy.
Festival del Cuy dará a conocer las maneras en las que el cuy puede llegar a la mesa de las familias.
En el evento se mostrarán una variedad de platillos a base de cuy como el cuy al vapor. Foto de la Revista ProActivo.
Actividades en el IX Festival del Cuy de Chasquitambo 2024
Durante la jornada dedicada al cuy, que iniciará a las 10:00 en la Plaza Chasquitambo – Colquioc, se realizarán las siguientes actividades:
- Juzgamiento de cuyes reproductores.
- Concurso de ‘cuy fashion’.
- Concurso de platos innovadores a base de cuy.
- Concurso del mejor stand.
Programa del IX Festival del Cuy y de la I Feria del Desarrollo Infantil Temprano
Durante el evento se realizará el tradicional concurso de ‘Cuy fashion’.
Crianza de cuyes: manejo y desarrollo tecnificado brinda beneficios a las familias
Los coyes se reproducen y desarrollan en altitudes que van desde los 300 hasta los 3000 m.s.n.m., como en el Valle Fortaleza, Huarmey y San Marcos, en Áncash. Esta actividad permite mejorar la economía familiar y garantiza una alimentación adecuada desde el punto de vista nutricional.
En este contexto, Antamina ha venido impulsando la crianza tecnificada de cuyes entre los productores del Valle Fortaleza, lo que ha optimizado su manejo y desarrollo. Gracias a este apoyo, familias, asociaciones y cooperativas han aprendido la importancia de criar cuyes por categorías, proporcionarles condiciones adecuadas, mejorar su genética y ofrecerles una alimentación balanceada.
Además de sus beneficios para la salud, la crianza de cuyes no implica altos costos de producción, lo que la hace accesible y rentable para las familias que practican esta actividad. Cabe destacar que Perú es el principal productor y consumidor de cuy a nivel mundial.
Los cuyes se reproducen y se desarrollan en altitudes entre los 300 y los 3000 m.s.n.m.
La crianza tecnificada de cuyes ha mejorado económicamente a las familias de San Marcos y del Valle Fortaleza en Áncash.
Chasquitambo da la bienvenida a los visitantes para el IX Festival del Cuy de Chasquitambo 2024
En la conferencia de prensa para a dar a conocer una nueva edición del Festival del Cuy, el alcalde de Chasquitambo – Colquioc, Javier Garay, invitó a la ciudadanía y a los turistas a visitar la localidad, destacando que cuenta con la infraestructura necesaria para recibirlos: “Tenemos la capacidad de albergar a turistas, se han construido hoteles, y está garantizada la infraestructura, los restaurantes y la seguridad”.
Los visitantes y turistas están invitados a conocer Colquioc – Chasquitambo y disfrutar de la gastronomía a base de cuy
Por su parte, Felipe Urbina, superintendente de la UGT Valle Fortaleza y representante de Antamina, afirmó que Antamina está trabajando conjuntamente en el Valle Fortaleza junto a productores, asociaciones y cooperativas para impulsar diversos proyectos productivos, como la crianza de cuyes y la agroexportación de palta.
El evento tiene lugar en la Plaza de Chasquitambo – Colquioc desde las 10:00 horas. Foto de la Revista ProActivo.
Acceso a servicios para el buen desarrollo infantil
La jornada del Festival de Cuy también incluye la realización de la primera Feria de Desarrollo Infantil, a través del proyecto FOGEL, en colaboración con CARE. Este proyecto busca informar a las familias sobre la importancia del acceso a servicios durante la etapa de desarrollo infantil temprano, que abarca desde la gestación hasta los cinco años de edad.
De esta manera, se busca empoderar a las familias sobre la importancia de acceder de manera oportuna a servicios de salud y educación. En los ocho stands de la feria, se ofrecerá información sobre el proceso de desarrollo infantil temprano, los servicios que recibe la gestante, así como los primeros servicios que los niños requieren, como identidad y salud.
Chasquitambo los espera para una jornada con deliciosa gastronomía a base de cuy e información muy valiosa para el cuidado de la primera infancia.
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