Día Mundial de la Alimentación 2024: Nutritivos alimentos ancashinos
El 16 de octubre se celebra el Día Mundial de la Alimentación, una fecha en la que reflexionamos sobre el acceso a una alimentación diversa, nutritiva y disponible en el mundo. También aprovechamos para revalorar y agradecer a quienes se encargan de llevar estos alimentos a nuestras mesas.
Desde Antamina, queremos enviar nuestro agradecimiento a los agricultores y productores peruanos, en especial a los ancashinos, quienes, con su esfuerzo diario, alimentan a la población local y regional. Sus productos nos nutren y forman parte de nuestras costumbres alrededor de la mesa.
En el Día Mundial de la Alimentación honramos el esfuerzo de los agricultores y productores por sus productos que llegan a nuestras mesas.
En este importante día, queremos resaltar el trabajo de campesinos, agricultores, emprendedores y productores en Áncash, así como de todos los involucrados, que nos brindan productos para una alimentación saludable.
La calidad de sus productos ha permitido que sean exhibidos y comercializados en mercados nacionales e internacionales. Desde Antamina, seguimos comprometidos con impulsar el desarrollo del sector para lograr un progreso sostenible.
Día Mundial de la Alimentación 2024: la variedad nutritiva ancashina
El Valle Fortaleza es un lugar privilegiado, donde familias trabajan la tierra ancashina para brindarnos sus frutos. Un gran ejemplo es la palta, fruto emblemático de la zona, que ha logrado un exitoso mercado local y regional. Incluso ya se exporta a importantes mercados de Europa y Asia.
Asimismo, los productores de espárragos han logrado un desarrollo sostenible a través de su modelo asociativo, mediante una cooperativa en Huarmey que agrupa a más de 100 agricultores.
La palta del Valle Fortaleza en Áncash es un producto bandera local.
Por otro lado, la crianza tecnificada de cuyes en Áncash, principalmente en Huarmey y San Marcos, ha posicionado a la región como el tercer productor de cuy en el Perú. La carne de cuy tiene un alto valor nutricional.
Los productores de cuy han revalorizado esta crianza tradicional y han potenciado su actividad económica siguiendo recomendaciones técnicas recibidas en capacitaciones. Como resultado, en 2022 los criadores de cuyes en San Marcos ofrecieron más de 70,000 cuyes al mercado regional, tanto en carne como en reproductores.
La carne de cuy tiene un alto valor nutricional.
A su vez, en Huallanca, en la provincia de Bolognesi, encontramos la marca Huallanquinita, impulsada por la Asociación de Productores Agropecuarios 3 de Mayo de Llacuash, que produce quesos, yogurt, mantequilla y manjar blanco de alta calidad.
La Huallanquinita ofrece productos de calidad originarios de Llacuash.
No podemos dejar de mencionar a los productores de papa, un tubérculo fundamental y aliado clave en la seguridad alimentaria del Perú y el mundo.
Los productores de papa nativa en las comunidades de San Marcos, en la provincia Huari, cultivan este tubérculo a más de 3,200 m.s.n.m., revalorizando costumbres ancestrales mientras aplican mejores prácticas para incrementar la producción y el rendimiento de sus parcelas.
Las papas nativas cultivadas en Huari ayudan a combatir la inseguridad alimentaria.
Producción quesera en Huallanca
En este día, que enfatiza la importancia del acceso a una alimentación de calidad, desde Antamina reafirmamos nuestro compromiso de apoyar a los productores y agricultores ancashinos para que se desarrollen de manera sostenible y contribuyan a la seguridad alimentaria en sus comunidades y en todo el país.
16 de octubre de 2024
Oficina de Comunicaciones
Compañía Minera Antamina
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