Se realiza con éxito taller gastronómico en Conococha

• Participaron conductores y propietarios de restaurantes de la zona con la finalidad de mejorar la calidad en la preparación de sus potajes.
• La capacitación la desarrolló el socio estratégico APC Corporación, y las coordinaciones entre la agencia municipal local y Compañía Minera Antamina.

 

Con marcado éxito se realizó el “Taller gastronómico a base de truchas y caldos” evento que se ejecutó en el caserío de Conococha, jurisdicción de la comunidad campesina de Huambo, ubicado en la cabecera del Valle Fortaleza, y que tuvo la participación de conductores y dueños de restaurantes de la zona. El taller fue dirigido por el chef Alex Flores, especialista del socio estratégico de Antamina, APC Corporación.

 

 

Durante los días 19 y 20 de octubre que duró el evento, se ofrecieron las recetas y secretos en la preparación de los deliciosos potajes a base de truchas: ceviche, sudado y chicharrón; así como también la preparación de los caldos regionales muy solicitados en Conococha, como son: de gallina, cordero y cabeza. También en dicha capacitación se ampliaron los conocimientos sobre los cuidados en materia sanitaria y de seguridad alimentaria.

 

 

 Asimismo, la capacitación tuvo también como finalidad utilizar los diversos productos y potajes que son solicitados por los visitantes y turistas que transitan por la localidad de Conococha y debido al auge en el consumo de alimentos, los conductores de los restaurantes se preparan para ofrecerles una mejor calidad en sus platos que expenden a diario.

 

 

Finalmente, este importante evento de capacitación forma parte del trabajo de responsabilidad social que se viene ejecutando en el ámbito de la Unidad de Gestión Territorial Valle Fortaleza, de Compañía Minera Antamina.

 

Chasquitambo, 30 de octubre del 2019.

Oficina de Comunicación Corporativa
Compañía Minera Antamina S.A.