Productoras locales son capacitadas para difundir el consumo de la carne de cuy

• Participaron productoras locales quienes buscan difundir el consumo de la nutritiva carne de cuy.
• La capacitación fue dictada por la empresa APC Corporación en coordinación con la Municipalidad de Antonio Raymondi y la Cooperativa Agropecuaria COOAPAR, con el apoyo de Antamina.

 

En la localidad de Raquia, distrito de Antonio Raymondi, Valle Fortaleza, se realizó el “Taller gastronómico a base de carne de cuy” que tuvo la participación de las productoras locales que son socias de la Cooperativa Agropecuaria Antonio Raymondi (COOAPAR), así como madres de familia y alumnos del colegio Luis Pardo; esta actividad fue dirigida por el chef Saúl Calderón, especialista del socio estratégico APC Corporación.

 

 

Durante el tiempo que se realizó esta actividad gastronómica participaron alrededor de 40 productoras e interesados, quienes ampliaron sus conocimientos en la preparación de la nutritiva carne de cuy y sobre todo adquirieron nuevos conocimientos sobre los cuidados en materia sanitaria y de seguridad alimentaria.

Cabe mencionar, que la capacitación tuvo también como objetivo utilizar insumos locales como frutas, para darle un valor agregado a las comidas preparadas a base de la nutritiva carne, además las recetas que se brindaron fueron aprovechadas por los participantes al taller.

Asimismo, es importante mencionar que las asistentes a este taller gastronómico participarán en el próximo VI Festival Agropecuario, Gastronómico y Turístico de Antonio Raymondi, a desarrollarse el 23 de junio, en la ciudad de Raquia; donde presentarán los nuevos potajes a base de la carne de cuy como: ceviche caliente de cuy, cuy a la caja china y chi jau cuy.

 

 

Finalmente, este importante evento de capacitación fue coordinado por la Municipalidad Distrital de Antonio Raymondi y la Cooperativa Agropecuaria COOAPAR, con el apoyo de Compañía Minera Antamina y la exposición del taller a cargo del socio estratégico APC Corporación.

 

Raquia, 19 de junio del 2019.

 

Oficina de Comunicación Corporativa

Compañía Minera Antamina S.A.