Día mundial de la papa: preservación, gastronomía y emprendimientos desde Áncash
- Productores buscan aumentar la distribución de sus productos en todo el país.
- Durante el período de enero y febrero de 2023, Áncash tuvo un promedio regional de 12.7 toneladas por hectárea, según cifras del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri).
En conmemoración del Día mundial de la papa queremos agradecer a los agricultores que en todas las regiones del Perú nos permiten contar con este valioso alimento y de manera especial saludar y celebrar la destacada labor de los agricultores de las comunidades vecinas a nuestra operación, que con el apoyo del programa Agrícola para el Desarrollo de la Cadena de Valor de la Papa, que impulsa Antamina, han contribuido a lograr que en enero y febrero de este año la región produzca 12.7 toneladas por hectárea, según cifras del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri).
Producción agrícola de papa nativa, en Juprog, San Marcos. También queremos celebrar el trabajo y la innovación de los agricultores organizados de manera empresarial y con espíritu emprendedor para llevar al mercado productos derivados de la papa.
Misha y sus productos innovadores a base de papa nativa
En Áncash, región que está camino a posicionarse como productora de papa por excelencia, los productores agrícolas buscan impulsar el consumo y difusión de la papa en la gastronomía local, a través de productos derivados de la papa. Por ello, la Asociación de Productores Agropecuarios “Cinco Troncos” del distrito de San Marcos, en Huari, está promoviendo, a través de su emprendimiento y marca “Misha”, la elaboración y comercialización de productos innovadores como:
- Panetones
- Pan de papa
- Queques de papa huayro
- Chuño
- Productos tecnificados de la papa seca
Nos demuestran así la versatilidad de la papa como producto de valor agregado.
Almidón de papa, uno de los productos elaborados por «Misha», presentado en Expo Áncash 2022
El “vodka de papa”, una novedosa bebida
Los productores de Misha, además de productos de panificación, nos traen el innovador «vodka de papa», una bebida destilada a base de papas nativas que se cultiva en las alturas de San Marcos, en Huari. El «vodka de papa» o destilado de papa huayro de Misha, se elabora con una selección de papas nativas de Juprog, un caserío ubicado en las alturas de San Marcos, que le dan un agradable sabor y un aroma especial.
Conocido con el «Vodka de papa», Misha nos trae el delicioso destilado de para huayro.
Misha en Expo Ancash
Misha participó en la Expo Ancash 2022, una feria organizada por el Gobierno Regional de Áncash a través de Dircetur y Promperú, donde presentó sus productos derivados del cultivo de la papa y recibió el reconocimiento del público y las autoridades. Este tipo de actividades fomenta el consumo y comercialización de la producción derivados de la papa elaborados por Misha.
Productores agropecuarios, emprendedores de «Misha» durante su participación en la Expo Áncash 2022
Recuperando la papa nativa peruana
Más de 1,600 familias de seis comunidades de Áncash han rescatado y revalorado la papa nativa peruana.
Antamina, a través del programa Agrícola para el Desarrollo de la Cadena de Valor de la Papa, apoya a los agricultores de las comunidades de Huaripampa, Ayash Huaripampa, Juprog, Santa Cruz de Pichiú, Pampas de Huamanín y Ayash Pichiú, con insumos para cultivar 400 hectáreas de papa al año, lo que se traduce en la producción de 4,800 a 5,600 toneladas. De esta forma contribuye al fortalecimiento de la producción de semillas de papa, la seguridad alimentaria y los ingresos familiares. Cabe resaltar que en las localidades donde Antamina tiene presencia operativa existen 106 ecotipos nativos de papa, los cuales garantizan la conservación de la biodiversidad genética para las siguientes generaciones.
De esta manera, Antamina reafirma su compromiso de desarrollo sostenible con las comunidades de su área de influencia operativa, fomentando el cierre de brechas sociales e impulsando su desarrollo económico, a través de la revalorización de la papa nativa y la innovación.
Áncash, 30 de mayo del 2023
Oficina de Comunicaciones
Compañía Minera Antamina.
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