Día Mundial de la Alimentación: Productores ancashinos impulsan la seguridad alimentaria y el desarrollo regional
Este 16 de octubre se conmemora el Día Mundial de la Alimentación, fecha que nos invita a reflexionar sobre el acceso a alimentos nutritivos y a reconocer el rol de quienes trabajan la tierra para alimentar a las comunidades.
Desde Antamina, saludamos a los agricultores, productores y emprendedores de Áncash, cuyo esfuerzo diario garantiza la seguridad alimentaria y genera nuevas oportunidades de progreso para sus familias.
Junto a otros actores aliados, mantenemos nuestro compromiso de seguir apoyando diversas cadenas de valor, a través de asistencia técnica, infraestructura hídrica y el fortalecimiento de las cadenas productivas locales.
El trabajo de los agricultores, productores y emprendedores ancashinos garantiza la seguridad alimentaria y genera nuevas oportunidades de progreso para sus familias.
Día Mundial de la Alimentación: Crianza tecnificada de cuyes en Huarmey y Valle Fortaleza
En el Día Mundial de la Alimentación queremos destacar un alimento base de la culinaria andina: el cuy. La carne de cuy es un alimento importante en la dieta de las familias andinas por su alto contenido de proteínas y hierro. Sirve también para combatir la anemia y mejora la nutrición familiar.
El cuy es un alimento importante en la dieta de las familias andinas por su alto valor nutricional.
En el distrito de San Marcos, en el Valle Fortaleza y en la provincia de Huarmey, se ha consolidado la crianza tecnificada y el manejo de razas mejoradas, con el apoyo técnico de Antamina y otros aliados.
Esta actividad revaloriza las tradiciones locales y mantiene a Áncash como una de las regiones líderes en producción cuyícola a nivel nacional, asegurando la seguridad alimentaria y dando nuevas oportunidades a los productores con la venta en los diversos mercados de la región.
La gastronomía a base de cuy es muy diversa y nutritiva.
Festival gastronómico contra la anemia en el Valle Fortaleza
En el Valle Fortaleza se vienen realizando actividades para combatir la anemia mediante el esfuerzo compartido de comités y comandos de salud de los distritos como Cajacay, Pampas Chico, Antonio Raimondi, Colquioc y Marca.
Como resultado de este esfuerzo, se lleva a cabo en estos últimos años el ‘Festival Gastronómico’ para combatir la anemia, promoviendo una propuesta culinaria sabrosa y rica en nutrientes.
Festival gastronómico 2025 para visibilizar el valor nutricional del cuy y otros alimentos del Valle Fortaleza.
La palta ancashina: un alimento nutritivo que llega a mercados internacionales
El trabajo constante en buenas prácticas agrícolas y capacitación técnica ha permitido que los agricultores del Valle Fortaleza y Huarmey consoliden la producción de palta Hass.
Este fruto abastece a los mercados locales y regionales, y al mismo tiempo se posiciona en mercados internacionales de Europa y Asia. Esto demuestra la competitividad de los productores, y cómo su trabajo mejora su calidad de vida al generar mayores ingresos. “
La palta Hass de Huarmey y Valle Fortaleza es exportada a mercados internacionales.
Identidad y nutrición de la papa nativa de San Marcos
Cultivada a más de 3,000 metros sobre el nivel del mar, la papa nativa es valiosa para la seguridad alimentaria en los Andes.
En las comunidades de San Marcos, en la provincia de Huari, los productores combinan los conocimientos ancestrales con asistencia técnica especializada y mejora de semillas. A través del fortalecimiento de la cadena de valor de la papa, los agricultores logran un mayor rendimiento en sus parcelas y llevan a la mesa un producto nutritivo.
El cultivo y la conservación de diversas variedades de papas nativas en las alturas ancashinas es una actividad ancestral.
La papa nativa es valiosa para la seguridad alimentaria en los Andes.
Derivados lácteos de Huallanca: Valor agregado local
La diversificación productiva se refleja también en la transformación de la leche en productos de alta calidad como queso, yogurt, mantequilla y manjar blanco que realiza la marca Huallanquinita, impulsada por la Asociación de Productores Agropecuarios 3 de Mayo de Llacuash en la provincia de Bolognesi. Huallanquinita pone al alcance de la población alimentos nutritivos producidos bajo estándares de calidad.
La marca Huallanquinita ofrece diversos productos lácteos.
En este Día Mundial de la Alimentación, en Antamina ratificamos nuestro apoyo a los productores y agricultores ancashinos, cuyo trabajo diario es llevado a las mesas de miles de familias de la región.
14 de octubre de 2026
Oficina de Comunicaciones
Compañía Minera Antamina S.A.
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