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Chasquitambo: Taller gastronómico a base de carne de cuy se realiza con éxito

  • Participaron productoras locales de crianza de cuyes para difundir el consumo de esta nutritiva carne.
  • La actividad la desarrolló la empresa APC Corporación en coordinación con la Municipalidad de Colquioc y la Cooperativa Agropecuaria AFORPUR, con el apoyo de Antamina.

 

Con éxito se realizó el “Taller gastronómico a base de carne de cuy” que tuvo como sede la localidad de Chasquitambo, ubicado en el Valle Fortaleza, contó con la participación de las productoras locales que provienen dela Cooperativa Agropecuaria Fortaleza Purísima (AFORPUR) y beneficiarias del Programa Vaso de Leche local; actividad que fue dirigida por el chef Saúl Calderón, especialista del socio estratégico APC Corporación.

 

Durante las horas que se desarrolló este evento participaron alrededor de 35 productoras y beneficiarias del programa social, quienes ampliaron sus conocimientos en la preparación de la nutritiva carne de cuy y sobre todo adquirieron nuevos conocimientos sobre los cuidados en materia sanitaria y de seguridad alimentaria.

 

Taller gastronomico de cuy en Chasquitambo

 

Por otro lado, la capacitación tuvo también como objetivo utilizar los diversos productos frutícolas que se producen en la zona, que sirvieron de insumos para darle un valor agregado a las comidas preparadas a base de carne de cuy, estos conocimientos de la neo cocina tuvo positivos comentarios de parte de las asistentes al taller quienes tomaron nota de las nuevas recetas a base de esta nutritiva carne.

 

Asimismo, es importante mencionar que las asistentes a este taller gastronómico vienen ultimando detalles en futura presentación que harán con sus potajes variados, en la próxima VI Feria Gastronómica de Chasquitambo, que se realizará de manera conjunta con el XII Festival de la Palta, en la segunda semana del mes de junio.

 

Taller gastronomico de cuy en Chasquitambo

 

Finalmente, este importante evento de capacitación fue coordinado por la Municipalidad Distrital de Colquioc y la Cooperativa AFORPUR, con el apoyo de Compañía Minera Antamina y la exposición del taller a cargo del socio estratégico APC Corporación.

 

Chasquitambo, 17 de mayo del 2019.

 

Oficina de Comunicación Corporativa

Compañía Minera Antamina S.A.