Se realiza con éxito taller gastronómico a base de carne de cuy en el Valle Fortaleza

• Se realiza taller gastronómico con la participación de productoras locales de crianza de cuyes.
• Su finalidad es difundir el consumo de esta nutritiva carne entre los productores locales.
• Fue facilitado por APC Corporación, con la coordinación de la Municipalidad de Colquioc y apoyo de Antamina.

La localidad de Chasquitambo fue sede del “Taller gastronómico a base de carne de cuy”, que se realizó con la participación de las productoras locales de crianza de cuyes, que provienen de la Cooperativa Agropecuaria Fortaleza – Purísima (AFORPUR), las asociaciones de criadores de cuyes de Colquioc y productoras del sector Malvado (Paramonga), esta actividad fue dirigida por chef Edward Ascencio, especialista de la empresa APC Corporación.

Durante los dos días que duró el evento participaron alrededor de 40 productores, quienes ampliaron sus conocimientos en la preparación de la nutritiva carne de cuy y aprendieron los cuidados en el tema sanitario y de seguridad alimentaria.

Esta capacitación tuvo también como objeto utilizar los diversos productos que se producen en la zona y darle un valor agregado a las comidas a base de carne de cuy, cuyo complemento fue muy bien recibido por las asistentes al taller quienes tomaron nota de las nuevas recetas a base de esta nutritiva carne.

Cabe mencionar que, las asistentes a este evento culinario se vienen preparando para participar en el V Feria Gastronómica de Chasquitambo, que se realizará a la par con el XI Festival de la Palta, los próximos días 25 y 26 de mayo.

Finalmente, este importante evento de capacitación fue coordinado por la Municipalidad Distrital de Colquioc, con el apoyo de Compañía Minera Antamina y la exposición del socio estratégico APC Corporación.

Chasquitambo, 21 de mayo del 2018.

Oficina de Comunicación Corporativa
Compañía Minera Antamina